Se c’è un posto dove la tradizione romana continua a vivere nel piatto, è la Fraschetta La Torrina.
Ogni weekend, il nostro menù si arricchisce di un omaggio alla Roma più verace — quella delle ricette tramandate, dei profumi familiari e dei sapori che raccontano storie.
I protagonisti del weekend: i piatti della vera cucina romana
La nostra cucina propone un menù che si dedica anche ai grandi classici della tradizione romana, preparati con ingredienti genuini e con la passione di sempre.
Rigatoni con la pajata
Un piatto che parla di Roma con ogni forchettata. I rigatoni catturano il condimento cremoso e deciso della pajata, per un gusto intenso e autentico, proprio come si faceva una volta nelle osterie di Trastevere.
Trippa alla romana
Pomodoro, menta romana e una lunga cottura lenta: la nostra trippa profuma di casa e di domenica.
Un piatto simbolo della cucina povera, diventato nel tempo una vera eccellenza della tradizione.
Coda alla vaccinara
La regina delle ricette popolari romane. Tenerissima, saporita e servita con la sua salsa ricca e profumata: un piatto che conquista chiunque ami la cucina di cuore e pazienza.
Alla Fraschetta La Torrina non serviamo solo cibo, ma un’esperienza.
Tra il vino dei Castelli, il pane casereccio e il vociare allegro delle tavolate, il weekend diventa un momento da gustare con lentezza e allegria.
Che si tratti di un pranzo in famiglia, di una cena tra amici o di un ritorno alle origini, ogni piatto racconta un pezzo di Roma, cucinato con rispetto per la tradizione e amore per il gusto autentico.
Vieni a trovarci questo weekend !
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